سلام به روی ماهتون
اول از همه بگم برای تهیه شیرینی بهتره که ترازو داشته باشید تا همه مواد دقیق باشن
#شیرینی برنجی کرمانشاهی
مواد لازم:
۵۰۰گرم اردبرنج سه بار الک شده واز حریر رد شده
پودر قند ۱۸۰گرم
روغن جامد کرمانشاهی۲۵۰گرم
زرده تخم مرغ۲عدد
تخم خرفه برای تزیین
گلاب دو چهارم لیوان
زعفران دو قاشق غ خ
طرز تهیه:
پودر قند و روغن رو خوب با همزن بزنید تا کرم و کشدار بشه بعد زرده تخم مرغ رو اضافه میکنیم.و۵دقیقه میزنیم.
و بعد با قاشق ارد از حریر رد شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم.خمیر حالت خرد شده داره حالا گلاب رو کم کم اضافه میکنیم ممکنه کل گلاب استفاده نشه پس دقت کنید زمانیکه خمیر جمع شد.و تونستید با دست گردش کنید دیگه گلاب نریزید😉حالا خمی رو به دو قسمت تقسیم کنید به یه قسمت دو قاشق گلاب و به دیگری دو قاشق زعفرون غلیظ بزنید و خوب با قاشق مخلوط کنید و به مدت۲۴ساعت استراحت بدید.bahar1366.bb
سینی فر رو کاغذ روغنی بندازید فر رو ۱۰قبل گرم کنید با دمای۱۸۰درجه قبل شروع کار خمیر رو از یخچال خارج کنید و بزارید به دمای محیط برسه.از خمیر گلوله های کوچیکی بردارید و تو سینی فر بزاریدوبا مهر یا هر وسیله دیگه اید که دارید روش طرح بزنید وتخم خرفه بپاشید.و دمای فر رو به۱۶۰برسونید ۱۵دقیقه زمان میخواد برای پخت کامل زمانی که زیرش کمی تغییر رنگ داد یعنی پخته سینی رو از فر خارج کنید ولی به شیرینی ها تازماتی که سرد نشدن دست نزنید. این شیرینی اگه تمام نکاتش رعایت بشه عالیه وبسیار پوکه جوری که تو دهنتون اب میشه. وبه جرأت میتونم بگم بهترین شیربنی برنجی که پختم.نوش جان
دستور اصلی از استاد سحر عزیز هستش با کمی تغییر
نکته:
اگه روغن اصل تدارید روغن جامد معمولی رو اب کنید و هشت ساعت تو یخچال بزارید تا صاف بشه
#شیرینی برنجی بهار پز#شیرینی برنجی
#سبزه#قره ماش#نوروز